Geschmacksprofil:
Aromen von saftiger blaubeere,Schwarzkirsche,Milchschokalade und schwarzem Tee.
Sehr fruchtig und klar, wenig herbe Noten. Perfekt für Amerikano und Espresso.
Besonderheiten:
Der Kolumbien blueberry washed wird im Aufbereitungsprozess zusammen mit Blaubeeren fermentiert wodurch sich intensivste fruchtig frische Blaubeernoten in der Kaffeebohne entwickeln.
Infos zur Farm und Produktion:
In den Höhenlagen des kolumbianischen Huila, auf rund 1.730 Metern, entsteht auf der Finca Monteblanco ein Kaffee von außergewöhnlicher Eleganz: der Blueberry Washed. Rodrigo Sánchez und seine Frau Claudia kultivieren hier die seltene Varietät Purple Caturra auf nährstoffreichen vulkanischen Böden. Durch eine sorgsam gesteuerte Fermentation mit einer Kultur aus Panela und Blaubeeren entwickelt der Kaffee sein unverwechselbares Profil. Das Ergebnis ist eine klare, ausgewogene Tasse mit Noten von Blaubeere, schwarzer Kirsche und Milchschokolade, begleitet von feinem Schwarztee und floraler Süße. Ein Kaffee, der das handwerkliche Können und das lebendige Terroir der Huila-Region in vollendeter Harmonie vereint.
